En diciembre de 2021 se publicó en Circulation la guía dietética para mejorar la salud cardiovascular de la Asociación Americana del Corazón. Esta guía añade poco a lo que ya conocíamos sobre las recomendaciones dietéticas, pero sirve para insistir en la necesidad de modificar la dieta para tu salud cardiovascular y que nuestros hábitos dietéticos permitan mejorar nuestra salud.
Está de sobra demostrado que la dieta influye en la probabilidad de padecer enfermedades tales como el infarto de miocardio y el ictus, y por lo tanto, en el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Por ello, las recomendaciones de la citada guía deben constituir la base de la dieta para tu salud cardiovascular y se resumen en los siguientes puntos.
Guía dietética para mejorar la salud cardiovascular:
1. Reduce la ingesta de calorías y haz ejercicio físico a diario para lograr y mantener un peso corporal saludable.
2. Come muchas frutas y verduras, y elige una amplia variedad.
3. Elige alimentos preferentemente integrales en lugar de productos refinados.
4. Consume principalmente proteínas provenientes de plantas (sobre todo legumbres y nueces).
5. Consume pescado frecuentemente.
6. Utiliza productos lácteos (leche, yogurt, quesos) bajos en grasa o sin grasa.
7. Si se desea carne o aves de corral, elige cortes sin grasa y evita las formas procesadas.
8. Usa aceites vegetales líquidos (aceite de oliva, maíz, soja o girasol). No consumas aceites tropicales (coco, palma y palmiste) ni grasas animales (mantequilla y manteca de cerdo).
9. Elige alimentos mínimamente procesados en lugar de alimentos ultraprocesados.
10. Evita la ingesta de bebidas y alimentos con azúcares añadidos.
11. Elige y prepara alimentos con poca o ninguna sal.
12. Si no bebes alcohol, no comiences; si eliges beber alcohol, limita la ingesta.
13. La dieta debe ser rica en fibra, por lo que debes consumir alimentos vegetales, incluyendo frutas, verduras, nueces, legumbres y productos integrales.
14. La dieta debe ser baja en grasas saturadas, grasas parcialmente hidrogenadas (trans), colesterol, azúcar agregada y sal.
15. Por último, controla tu presión arterial y tus niveles de azúcar y colesterol en la sangre, para así completar la dieta para tu salud cardiovascular.