Categoría: Alimentación

La dieta vegetariana puede ser beneficiosa para el corazón, aunque hay que tener en cuenta ciertas consideraciones. La alimentación sana debe ser baja en grasas saturadas y colesterol, y alta en fibra y vitaminas. Las grasas deben ser preferentemente monoinsaturadas, como la del aceite de oliva, o poliinsaturadas, como la del aceite de maíz o […]

La dieta alcalina, también conocida como dieta ácido-alcalina, se ha popularizado por haber sido utilizada por personajes famosos con la intención de perder peso y mantener un cuerpo saludable. Además, se le han achacado otras propiedades, como la prevención de la artritis y el cáncer. El efecto de la dieta alcalina se basa en la teoría de que algunos […]

Desde hace tiempo se han destacado los riesgos del aceite de palma. En 2017 se reactivó la guerra contra el aceite de palma, como si fuera un nuevo producto tóxico que nos está matando. Se ha llegado a asegurar que es un veneno silencioso, muy extendido y letal. Además, se aduce que las plantaciones de […]

La fortificación de alimentos es el proceso de agregar nutrientes o componentes bioactivos no nutritivos a productos comestibles, como alimentos o suplementos. La fortificación se utiliza para corregir o prevenir la escasez en la ingesta de nutrientes. La adición de nutrientes a alimentos y suplementos permite tratar las deficiencias nutricionales y equilibrar el perfil de nutrientes de […]

La dieta cetogénica y los cuerpos cetónicos se han relacionado con la prevención cardiovascular. En una persona normal, durante el ayuno, al faltar glucosa, se produce un aumento de la liberación de ácidos grasos, los cuales se convierten en cuerpos cetónicos en el hígado. Las cetonas son liberadas a la sangre por el hígado y […]

Una interesante revisión publicada en el Journal of American College of Cardiology en septiembre de 2020 destaca los beneficios de lo que denomina «A Pesco-Mediterranean Diet With Intermittent Fasting» (Una dieta pesco-mediterránea con ayuno intermitente). Los estudios arqueológicos han demostrado que los hombres prehistóricos evolucionaron comiendo alimentos vegetales y animales. Una parte importante de las […]

Existen publicados infinidad de libros con recetas de cocina. En internet se pueden encontrar múltiples páginas con recetas de lo más variadas. Por lo tanto, no vamos aquí a darte más recetas. Puedes mirar en cualquier libro o página web y aplicar tus conocimientos para hacerte buenas comidas. Solo necesitamos una serie de recomendaciones para […]

Es muy conocida la recomendación de beber mucha agua como una forma de mantener un buen estado de salud. Incluso, muchos médicos lo aconsejan a sus pacientes y a la población en general. Se suele decir que beber de un litro y medio a dos litros de agua al día, e incluso más, es beneficioso […]

Muchos pacientes con enfermedades cardíacas preguntan si pueden beber vino y tomar aspirina. La evidencia científica indica que una cantidad moderada de vino (menos de 250 ml al día) o cerveza (no más de 660 ml al día) no es perjudicial para la salud cardiovascular, e incluso puede aportar beneficios. No obstante, hay excepciones importantes, […]